Paté de Pollo

Esta es una receta de muy fácil elaboración y de excelentes e impresionantes resultados!

Ingredientes:

500 grs de Hígados de Pollo

50 gramos de Manteca de Cerdo

1/3 de Vaso de Vino Blanco

2 cucharadas de Brandy

300 gramos de Tocino de Cerdo

2 hojas de Laurel

1 manojo pequeño de Tomillo

2 Huevos

¼ de Cebolla

2 dientes de Ajo

Sal

Pimienta

Nuez Moscada

1.     Se pone a calentar en un sartén la manteca

2.     Se agregan a la manteca caliente las hojas de laurel, el tomillo y los hígados de pollo, y se sazonan con sal y pimienta

3.     Una vez cocidos los hígados de pollo, se sacan de la manteca y se ponen aparte.

4.     En lo que queda en el sartén después de retirar los hígados, se agrega el vino blanco, el brandy, la cebolla y el ajo, se deja reducir a fuego medio por cinco minutos.

5.     En un sartén aparte se fríe el tocino.

6.     Se licuan  los hígados, el tocino con su grasa, la mezcla que se redujo en el sartén así como los dos huevos y un poco de nuez moscada hasta lograr una pasta homogénea.

7.     Se vierte en una cazuela pequeña y se pone a cocer a baño maría por 30 minutos.

8.     Se refrigera por una noche entera, y listo!

Buen provecho...y Salud !

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Saludos a todos y bienvenidos a mi blog.

Este blog está dirigido a cualquier persona que guste de cocinar o de disfrutar platillos preparados con pasión.

Aquí podrás encontrar todo tipo de recetas creadas por mí y probadas en repetidas ocasiones para asegurarte que sí quedan como deben quedar y a la primera.

No todas las recetas son inventos míos, en algunos casos, después de probar alguna receta, la he modificado para acentuar los sabores que a mi parecer son más interesantes y hacer los platillos más disfrutables.

Pues sin más preámbulo, vamos entrando en materia y si alguno de ustedes necesita alguna receta específica, con todo gusto haré las pruebas necesarias y postearé la receta después de probarla.

Cualquier tipo de retroalimentación es muy bienvenida.

Buen provecho, y salud!